RƯỢU

RƯỢU

 

Người ta bàn về rượu cũng như bàn về tình yêu không bao giờ cạn. Cổ, kim, Đông, Tây đều vậy trên thế giới, chẳng có dân tộc nào không dùng rượu. Nghĩa là rượu có mặt trong sự tồn tại của con người. Mỗi dân tộc cất rượu theo cách của mình. Nhưng họ lại vừa uống rượu bản địa, lại vừa uống rượu nhập từ nước ngoài. Có vô vàn loại rượu nặng, nhẹ khác nhau, đắt rẻ khác nhau. Việc thưởng thức cũng khác nhau tùy theo khẩu vị, sức khỏe và tập quán dân tộc.

Ở nước ta cũng có nhiều loại rượu, có những loại được để ý nhiều như: Rượu làng Mơ, làng Vân, rượu tăm, rượu cần, rượu đế, rượu lúa mới, Thanh mai, Mơ Hương Tích, Caffe..vv. Vào khoảng những năm 30 có rượu Phoongten 40 độ, rượu Văn Điển 35 độ. Những loại rượu sản xuất thủ công và không có giấy phép, thường được gọi là rượu lậu, rượu quốc lủi, rượu ngang lúc nào và ở đâu cũng có và được dùng đại trà.

Đáng kể hơn là rượu làng Mơ có chiều dày lịch sử chừng 6,7 trăm năm. Quê hương nó ở phía nam quận Hai Bà Trưng, vào khoảng Bạch Mai, Hoàng Mai Hoàng Văn Thụ, Trương Định ngày nay. Xưa kia, nhưng nơi đây là cả một rừng mơ bát ngát. Dân nơi đây truyền nghề nấu rượu mơ, bán đi khắp nơi. Rượu làng Mơ trở nên nổi tiếng. Nghề nấu rượu được giữ bí mật, cha truyền con nối. Không đâu có rượu ngon hơn. Rượu Mơ được gọi là “ Công chúa của các loại rượu”. Nó thanh cao, tinh khiết, tươi mát, thanh bạch, say dịu…Uống loại rượu này mà kèm đồ nhắm là hỏng bét, là “ ẩm bất chi kỳ vị”. Uống rượu Mơ chỉ uống với mấy quả mơ xanh, tươi giòn mà thôi. Trong “Luận anh hung” ở Tam Quốc, Tào Tháo và Lưu Bị uống rượu mơ với mơ xanh. Họ lấy đũa gắp mơ rồi cầm lấy ăn nhấm nháp.

Rượu tăm đã nổi tiếng với những lời ca dao thắm thiết:

“ Đố ai đánh võng không đưa

Ru em không hát anh chừa rượu tăm…”

Hoặc như:

“ Tặng em một thúng xôi dền

Hai con gà béo với vò rượu tăm…”

Người sành rượu, trước hết cầm lấy chai rượu, ngắm một lát, như say đắm, như vuốt ve chai rượu, thận trọng mà âu yếm nồng nàn như ngắm một cô gái đẹp. Anh ta lại đặt chai rượu xuống, tay nắm chặt chiếc chén trong tay, ươm ướm. Chén rượu uống không có tai, có thể là chiếc chén Bát Tràng, quanh chén có vẽ thủy mạc và hai câu thơ:

Vị thủy đầu can nhật

Kỳ Sơn nhập mộng thân.

Ra rút cái nút chai cuộn bằng lá chuối khô ra, ngửi ngấn rồi rót rượu ra chén. Thế là rượu ra, dìu dịu, trong suốt, sạch bong, tươi mát. Rượu có khuôn mặt sống động, xao xuyến, bao la như một bản tình ca. Có thể là độc ẩm hoặc là đa ẩm.

Tay nâng chén rượu, ta tợp một hớp thật nhỏ, khi chép miệng rồi mới uống tớp đầu tiên, tớp thứ n tiếp theo. Lúc đó tinh thần phấn khởi, nỗi mệt nhọc được giảm nhẹ tênh.

Người sành rượu phải tri kỳ vị ( biết vị rượu); tri kỳ hương ( biết Hương rượu); tri kỳ ảo ( biết sự huyền ảo); tri kỳ linh ( biết linh hồn rượu).

Rượu ký

 


Tag: thế giớivậytâyđôngkimbao giờ cạntình yêubànrượu

Bình luận

Bạn cần phải Đăng nhập trước khi gửi bình luận.
 

Tin mới hơn

Mái trường xưa
Mot chut lang man - viet cho thoi chua xa - khi ta 18Mua xuan chau Au  noi nho nhaGAP MAT KY NIEM 22 NAM NGAY RA TRUONG20
Có gì mới?
Hà Nam
Ruou chuoiPhu Van Ngan hoa khoe sac20  Goc phuong ngay heKhuc trang ca ben Song ChauLe hoi Tich dien Doi Son 2010Lang nuoi heo lon nhat mien Bac Lon ban di xu ue o la
Liên hệ trực tuyến
LH để Hội và Họp
LH để Hội và Họp
LH để Chi và Thu
LH để Chi và Thu
Lịch vạn niên
THÁNG 9 NĂM 2014
20
Thứ bảy
Năm Giáp Ngọ
Tháng Quý Dậu
27/8
Giáp Ngọ
Giáp Ngọ
Tiết khí Tiết khí: Thu phân (Giữa thu)
Giờ Hoàng đạo Giờ Hoàng đạo: Tý (23-1), Sửu (1-3), Mão (5-7), Ngọ (11-13), Thân (15-17), Dậu (17-19),
Chuyện của Giời Chuyện của Giời
Đà Nẵng 30°C Da Nang
Đông Hà 28°C Dong Ha
Hà Giang 35°C Ha Giang
Hà Nội 28°C Ha Noi
Hải Phòng 27°C Hai Phong
Nha Trang 27°C Nha Trang
Pleiku 23°C Pleiku
Sơn La 22°C Son La
T.P Hồ Chí Minh 27°C T.P Ho Chi Minh
Việt Trì 28°C Viet Tri
Vinh 28°C Vinh
Nguồn: http://www.nchmf.gov.vn
Cập nhật: 20/09/2014 04:18 AM
Chuyện đồng tiền Chuyện đồng tiền
Code Buy Sell
AUD 18776.08 19059.11
CAD 19051.9 19475.37
CHF 22380.3 22831.68
EUR 27167.32 27493.86
GBP 34560.79 35117.08
HKD 2699.18 2753.62
JPY 191.34 195
SGD 16466.56 16866
THB 644.52 671.46
USD 21180 21230
Source: http://www.vietcombank.com.vn
Last Update: 20/09/2014 06:33 AM
Lên và Xuống Lên và Xuống
Mua Bán
Vàng 14K 2.327 2.577
Vàng 18K 3.051 3.301
Vàng 24K 4.178 4.378
Nguồn: http://www.sjchanoi.com.vn
Cập nhật: 08/01/2014 02:40 PM
RƯỢU RƯỢU
2.0/5 190